Efectivamente existe coisas giras para ensinar aos cavalos. Consulta o site abaixo (é em inglês) e vê as ideias que eles dão: ensinar um cavalo a rir, a dizer sim ou não com a cabeça, a ajoelhar, a abraçar, etc. (não me parece que qualquer um deste truques interfiram com o ensino do cavalo). Espero ter ajudado.

http://www.equusite.com/articles/trick/trickHome.shtml